3月のハレの日寿司イベントのご紹介です。
献立は、
岩国寿司 けんちょう 筍の土佐煮 ちしゃなます すまし汁 でした😊
今月のテーマは山口県です。
岩国寿司とは、江戸時代に保存食として発祥しました。
椎茸の入った酢飯の上に、錦糸卵、蓮根、菜の花、海老、桜でんぶを盛りつけて
美しいお寿司となりました✨
けんちょうは、山口県の郷土料理です。
鶏もも、大根、人参、豆腐を少し濃いめの甘辛い味付けで煮ています。
ちしゃなますとは、山口県の伝統野菜、「かきちしゃ（レタスの一種）」を酢味噌で和えた郷土料理で
近年は手に入れやすいサニーレタスでも作られています🥬
今回は珍しいメニュー名が多く、一緒にお配りしているイベントのパンフレットを
皆さまよくお読みになっておられました😊
「おいしいよ」「きれいで豪華だね」と笑顔がみられました✨
