2月の昭和食堂のご紹介です。
～献立～
・ドリア ・キャベツのツナのサラダ ・コンソメスープ ・バニラババロア（黄桃缶）
ドリアは、1930年ごろ、横浜のホテルニューグランド初代料理長が、体調を崩した銀行家の為に、
バターライスに海老のクリーム煮とベシャメルソースをかけてオーブンで焼いたのが始まりといわれています。
クリーミーなソースと香ばしいチーズが絶妙にマッチしたマイルドな味わいが魅力で、洋食の定番となりました！
ドリアは、このイベントをきっかけにおそらく初めてご提供しました。
大量調理の方法に試行錯誤しましたが、当日はご入居者に喜んで頂くことができ良かったです！
