1月のハレの日寿司イベントのご紹介です。
献立は、
かつお手こね寿司 のっぺ 伊勢うどん風汁 おしるこ
でした😊
かつお手こね寿司とは、志摩地方に伝わる郷土寿司です。
漁師が船上で手軽に食べるために考案されたとされ、醤油に漬けた鰹を酢飯にのせ、
青しそや生姜を添えるのが特徴です。
新鮮な鰹のうまみと香味野菜の爽やかさが調和します✨
のっぺとは、三重県伊賀の「のっぺ」は、里芋や根菜を油で炒めず煮込む素朴な煮物です。
冠婚葬祭や家庭行事で親しまれています。
ご入居者の皆さんのなかでは、甘いおしるこのデザートが特に人気でした😊
