本日の昼食の献立は海鮮ちらしで、年に２回の一大イベントです。
管理栄養士も朝から厨房に入って、加工や盛り付けに大忙しでした。
具材は、マグロ、マグロたたき、カンパチ、サーモン、煮穴子、大葉、甘エビ、ホタテ貝柱、厚焼き玉子、いくら、海苔、甘酢生姜となんと12種類で、ご飯が見えないぐらい具沢山で、見た目も華やかです。
食堂を訪問すると、ご利用者様も大喜びで和やかな雰囲気を感じられました。
「今までの食事で一番美味しかった」「母と築地に行って食べたお刺身を思い出した」など楽しいお話を聞くこともできました。
沢山のご利用者様の笑顔を見ることができ、今後もより良い食事を提供できるように努力して参ります。管理栄養士 石坂
