９月８日（水）千葉県の郷土料理を提供しました。
献立は巻き寿司、鯵のピーナッツみそ焼き、ひじきの煮物、つみれ汁、洋梨でした。
巻き寿司は「太巻き祭寿司」と言われ、ご高齢の利用者様でも召し上がりやすいように海苔を使用せず緑色の大豆シートと稲荷の皮を開いた物でご飯を巻いています。
彩りも良く、皆様に喜ばれていたと思います。
鯵のピーナッツみそ焼きは、普段のみそ焼きよりも香ばしく、コクが出ていたかと思います。
来月は徳島県の郷土料理を提供します。より多くの利用者様が笑顔になれるような美味しい食事を提供してまいります。
管理栄養士 石坂
